Menüvorschläge

von 01. April bis 30. Juni 2024

Wir bitten Sie, ein einheitliches Menü auszuwählen. Diese Menüs gelten bei einer Reservierung ab 8 Personen.

Für Ihre Feier empfehlen wir Ihnen ein einheitliches Festmenü ab 4-Gängen zu wählen.
Unser Team aus dem Veranstaltungsbüro sowie unser Küchenteam steht Ihnen dabei sehr gerne beratend zur Seite.

Sommerlicher Blattsalat mit gebackenem Brie,
Birnenchutney, gerösteten Pinienkernen und Rotweinvinaigrette

Kalbsconsommé mit Flädle und Markklößchen

Gebratenes Zanderfilet mit Weißweinschaum,
geschmortem Chicorée, Kartoffelpüree und Walnusscrunch

Parfaittörtchen von Rhabarber
mit Erdbeerragout und Minzpesto

zu € 72,00 pro Person

Gebeizte Dorade mit „Purple Curry Erdbeeren“,
Rucola und grünem Spargel

Selleriecrèmesuppe mit Nussbutter und Kräutercroûtons

Gebratenes Lachsfilet auf Gemüseperlgraupen
mit Safranschaum

Roastbeef mit Madeira Jus,
Pastinakenpüree und bunten Möhren

Variation vom Gala-Apfel: gebacken, als Ragout und Sorbet
mit Vanillecrème

zu € 93,00

Ceviche von der geschmorten Paprika
mit Hirsesalat und Petersilien-Rauch-Tabouleh

Klare Tomatenessenz mit Tomatenconcassée
und Basilikumklößchen

Hirse Bowl mit bunten Möhren und Brunnenkressepesto

Gemüselasagne mit Salzzitrone und gebackenen Kapern

Schokoladen-Bananen-Küchlein mit karamellisierten Walnüssen
und Tonkabohnensorbet

zu € 89,00 pro Person

Fingerfood-Auswahl

Wir möchten Sie bitten zu beachten,
dass die Mindestbestellmenge bei 15 Stück pro Sorte liegt.

Unser Team aus dem Veranstaltungsbüro sowie unser Küchenteam steht Ihnen dabei sehr gerne beratend zur Seite.

Auf die Hand

Pfälzer Tapas

Gelöffelt auf Happy Spoon

Süßigkeiten und Fruchtiges