Menüvorschläge

von März 2019 bis Oktober 2019

Wir bitten Sie, ein einheitliches Menü auszuwählen. Diese Menüs gelten bei einer Reservierung ab 8 Personen.

Für Ihre Feier empfehlen wir Ihnen ein einheitliches Festmenü ab 4-Gängen zu wählen.
Unser Team aus dem Veranstaltungsbüro sowie unser Küchenteam steht Ihnen dabei sehr gerne beratend zur Seite.

Burrata auf Tomaten-Korianderkompott,
Vanilleöl, Ruccola und Ciabattachip

Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen
und Streifen von Kräutercrêpe

Tranchen vom Selecta Iberico Schweinerücken
mit Pilzfüllung, Brokkoli, Mandelbutter und Walnusscreme

Blätterteigfüllhorn mit Ricottaschaum,
Früchte Salpicon und Vanilleeis

zu € 62,50 pro Person

Terrine von Flusskrebsschwänzen im Gurkenmantel
auf Räucherfischcreme, Forellenkaviar, kleinem Salat und Knusperhippe

Curry-Zitronengrassüppchen mit Kokos

Zanderfilet mit Erbsenpüree,
Pumpernickel, Kaffeeöl und Weißweinschaum

Steakhüfte vom US-Beef oder Filet vom Grad gefütterten Rind
auf Thymian-Pilzrisotto, bunten Karotten und Portweinjus

Mousse von dunkler und weißer Schokolade mit Thymian,
dazu Aprikoseneis

zu € 78,50 bzw. € 86,50 pro Person

Bunte Blatt- und Kräutersalate mit marinierter Wassermelone,
Zucchini und Basilikum-Minzpesto

Cremesüppchen von Waldpilzen mit Thymiancrumble

Dreikornrisotto (Bucheckern, Ebly, Gerste) mit Mimolette,
marinierten Sprossen und fruchtigem Rote Bete-Schaum

Gefüllte Ofentomate mit Gewürzbulgur
auf Artischockencreme und Fenchelschaum

Mousse von dunkler und weißer Schokolade mit Thymian,
dazu und Aprikoseneis

zu € 59,50 pro Person

Fingerfood-Auswahl

Wir möchten Sie bitten zu beachten,
dass die Mindestbestellmenge bei 15 Stück pro Sorte liegt.

Unser Team aus dem Veranstaltungsbüro sowie unser Küchenteam steht Ihnen dabei sehr gerne beratend zur Seite.

Auf die Hand

Pfälzer Tapas

Gespießtes

Gelöffelt auf Happy Spoon

"Salatbuffet" in Spicy Cups serviert

Wer die Wahl hat - hat die Qual

ODER

Sie lassen sich von unserem Küchenteam mit einer Auswahl nach saisonalem Angebot und Tagesaktualität überraschen!

bei einer Menge von 3 Komponenten pro Person zu € 7,20

bei einer Menge von 5 Komponenten pro Person zu € 10,50

bei einer Menge von 7 Komponenten pro Person zu € 14,80

Gerne stellen wir Ihnen eine Auswahl zusammen, die vegetarische, Fisch- und Fleischkomponenten beinhaltet
und auf Wunsch auch gerne etwas Süßes!